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皂角米为何要加糖?

2019-10-10 09:09 新闻中心 已读

现在皂角米基本都是电烤了,高效又安全,烤干后是自然的黄色,大概比玉米颜色浅一点的那种。

如果看到颜色很浅的皂角米就要注意了,十有八九是有问题的。

至于炭烤加糖,就是赤裸裸地造假了啊!

这就是一种造假,因为糖的密度比皂角米大,暂时先这么说,因为我只知道两者拿捏的手感就有明显的差别,而皂角米在我们这里的产地价格已经很高了,如果你认识弄这个的人,他会给你留下好的(100~240之间),其他的就要看你了~
 

为什么要这样?

皂角米是这两年才兴起的一种食物,因为口感软糯,富含植物胶质,所以特别受欢迎,然后市场需求量越来越大,越来越大,又因为现在能采摘的皂荚树基本都是野生的,产量有限,然后就供不应求了,而且原材料价格上涨的厉害。

这些都难不住一些无良商家,因为他们可以造假呀!给皂角米加糖、加明矾和明胶,让皂角米变大变重,100g的货变成300g来买,成本降下去了,货源充足了……

加糖倒还好,不影响健康,但明矾跟明胶就比较可恶了。加了料的货,吃起来是甜的,很明显,而且夏天因为糖的原因,湿湿的,很软,用手都能捏的动。真正不加料的干货你试试,超级硬。

单荚跟双荚

至于单荚跟双荚,真正吃过的人就知道单荚跟双荚完全不能比,单荚薄的像片纸,双荚又饱满又厚实,不论是质量还是口感,都甩单荚十万八千里。不过大籽双荚的货比较少,卖的相对也贵,所以很多小商家只能卖单荚的, 还给找出来了各种所谓的“比双荚更好的优势”……

对了,造假皂角米多半就是用小籽或中籽或者单荚,加料造假的……

 

皂角米还是蛮贵的,我看到淘宝上很多卖几十块的连成本都不够

皂角米市场价值巨大!


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